编号:27003的个人简历
更新日期:2019-11-28 [查看:43次]

   基本信息
编    号:  27003 性    别:  男
年    龄:  33岁 国    籍:  中国大陆
户    籍:  陕西省 现所在地:  西安市
婚姻状况:  已婚 教育程度:  高中
期望工资:  ¥15001-16000/月 目前年薪:  15-30万
求职状态:  目前正在找工作 到职日期:  随时
期望职位:  铁板烧主厨 出品总监
期望地区:  地区不限 不限  (要求提供住宿)
   自我评价
对工作认真负责,适应能力强,有团队精神,为人随和,有上进心,愿意和企业共同进步,
   工作经历
  至今有 17 年工作经验,曾在 8 家公司工作过
   2013年11月 - 至今 : 广州拉丁餐饮连锁管理有限公司
职位名称: 出品总监 公司性质: 私营企业
工作描述:
1.全面负责厨房的出品管理工作,组织创新小组,教导烹饪技术工作确保出品质量均能达到标准;

2.负责技术研发部部门绩效工作计划的制定,执行,总结;

3.负责指导,督促部门成员制定各个岗位的绩效工作计划,并对部门成员的工作绩效进行考核;

4.负责指导,带动部门各级下属在专业技术上,管理技能上的成长;

5.负责公司饮食文化的传播和传承,并以此组织部门团队饮食文化的建设工作;

6.全权负责组织集团所有餐饮新产品研发、创新,出品品质提升的工作开展和论证;

7.根据最终出品品质的定位要求,全权负责餐厅出品在生产过程中的品质控制,出品提升的组织,协调工作;

8.负责协调并保障餐厅出品在研发,生产和出品流程中的技术达到一致;.

9.组织产品开发与创新,再创新过程中要以新源料,新技法,新器皿,新技术的研究评价并推广应用;
   2012年4月 - 2013年10月 : 保定市育德国际美食惠
职位名称: 铁板烧厨师长 公司性质: 私营企业
工作描述:
参与筹备公司开业前期各项运营工作,使餐厅顺利开业至今。控制本部门的人力资源和物料成本,做好出品计划和质量管理,完成菜单设计和标准操作配方等,制定厨房各项工作运营流程。人员招聘和员工培训等。负责管理铁板烧的工作。
离职原因:
有事回家
   2010年9月 - 2012年3月 : 内蒙古呼和浩特法国西堤岛西餐厅
职位名称: 铁板烧厨师长 公司性质: 私营企业
工作描述:
负责管理铁板烧的日常管理工作,包括菜品研发。核算成本。考勤工作。
离职原因:
求发展
   2009年3月 - 2010年4月 : 福建龙岩半岛铁板烧
职位名称: 行政总监 公司性质: 私营企业
工作描述:
负责管理铁板烧的日常管理工作,包括菜品研发。核算成本。考勤工作。
离职原因:
有事回家
   2008年3月 - 2009年2月 : 西安铁在烧.法式铁板烧
职位名称: 铁板烧主管 公司性质: 私营企业
工作描述:
协助厨师长的日常工作,以及酱汁制作。
离职原因:
回家有事
   2007年6月 - 2008年2月 : 北京雅玛花式铁板烧
职位名称: 铁板烧主厨 公司性质: 私营企业
工作描述:
做铁板烧的菜品,以及酱汁制作
离职原因:
求发展
   2006年3月 - 2007年5月 : 天津 莫太铁板烧
职位名称: 副厨师长 公司性质: 私营企业
工作描述:
协助厨师长工作
离职原因:
回家
   2004年2月 - 2006年2月 : 天津大渔铁板烧
职位名称: 铁板烧厨师 公司性质: 私营企业
工作描述:
做铁板烧的菜品,以及酱汁制作
离职原因:
合同到期
   教育经历
   1999年2月 - 2000年3月 : 普田学院
学    历: 高中 专    业: 烹饪
   培训经历
   2004年8月 - 2004年12月 : 北京 北京大渔铁板烧
培训课程: 铁板烧菜品交流
详细描述:
去北京学习
   语言能力
   日语 一般 
   附加信息
1:单身宿舍    税后工资     包吃住
   菜品展示
                             
   联系方式
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